Massa

1 - Bata os ovos até dobrar de volume e ficar uma mistura clara
2 - Adicione o Linea Adoçante Culinário Sucralose e bata mais um pouco
3 - Alterne o leite e a farinha de trigo aos poucos na massa, batendo em velocidade baixa
4 - No final acrescente a farinha de linhaça, o inhame e o cacau, bata mais um pouco e retire da batedeira e acrescente o fermento em pó
5 - Distribua metade da massa em forminhas de muffin untadas com margarina
6 - Distribua as bananas cortadas em rodelas e cubra com o restante da massa
7 - Leve ao forno médio (180◦C), pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até que fique firme e enfiando o palito ele saia seco
8 - Espere 5 minutos e desenforme

Para Cobrir

1 - Corte o chocolate em pedaços e coloque em uma panela pequena
2 - Leve ao fogo em banho-maria até derreter o chocolate
3 - Coloque um pouco do chocolate derretido sobre cada mufffin e polvilhe a granola
4 - Deixe endurecer e sirva